アカムツ干物の香草煮（よか魚ドットコム） レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
楽天出店店舗：よか魚ドットコム
楽天市場
よか魚のアカムツは上質な脂がのっており、お刺身でも十分楽しめますが、干物になってもその風味は落ちません。アカムツのうま味が凝縮された干物をぜひご堪能ください。
材料（1人分）
- アカムツの干物1尾入り 1袋
- 茎付きローズマリー １本
- コンソメキューブ 1/2個
- 粉バジル 適量
- 酒orワイン 一回し
- パセリ（付け添え用） 少々
作り方
-
1
凍ったままのアカムツ干物に水を注ぎます。
（魚全体に被らない程度）その後酒を一回し入れ、中火強で沸騰させます。
-
2
沸騰しかけたら、アカムツの上にローズマリーをのせます。この時コンソメキューブ1/2個と粉バジルを加えます。
-
3
中火弱約10～12分落し蓋をして煮ます。
火を止めた後、蓋をしたまま余熱で8分程、
味・香を染み込ませます。
-
4
アカムツを皿に盛りつけて、煮汁を適量かけて完成です。
関連情報
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私たち『よか魚ドットコム』は、長崎は九十九島・五島灘で水揚げされた海産物と、飛騨高山の美味しい食材を、鮮度を保って、お客様のお手元に直送しております！
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よか魚ドットコムでございます。
ありがとうございます！
香草の香りが食欲をそそりそうですね。
また機会がございましたら宜しくお願い致します！
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