カラスカレイとズッキーニのコンソメ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- カラスカレイ（霜降りする） 2切
- ●コンソメ（顆粒） ３g
- ●塩 2g
- ●白ワイン 70g
- ●水 140g
- ●にんにく（厚めスライス） 1片
- ●ズッキーニ（角切り） 50g
- ●玉葱（角切り） 50g
- ●ローリエ 1/2枚
- 胡椒 少々
- にんじん（千切り） 少々
作り方
- 1 霜降りにしたカラスカレイを浅鍋に置き、●をまんべんなく入れる。
- 2 落し蓋をして、強火にし、煮立ったら少し火を弱め（沸々するくらい）１０分程煮る。
-
3
煮上がったら、胡椒を加えて味を調えて完成。
にんじんをあしらう。
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でも、スープは飲み干さないように（塩分多いから）！