【糖質ゼロ】無添加で美味しい自家製柚子胡椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青唐辛子をできるだけ細かくみじん切りする。種をとるレシピもありますが、とらないで入れてしまったほうがピリリと辛くて美味しいです。

   

2. 2 すり鉢でペースト状になるまですりおろします。あまりすり過ぎないように。多少の塊がある程度でOK。

   

3. 3 柚子の皮を削って2に入れる。あまり削り過ぎないように。
   また柚子の果汁を搾ったものと塩も2に入れる。塩は多めに入れたほうが保存が効くが、しょっぱくなりすぎないようお好みで調整する。

   

4. 4 消毒した保存瓶に詰めてできあがり。
   冷蔵庫で2週間は持ちますし、小分けして冷凍庫に入れておけば1か月以上もちます。