茄子の揚げ浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子はヘタを取り、縦半分にカットして格子状になるように深さ5mm程度の隠し包丁を入れる。
※1.5〜2cm程の輪切りでもOK
-
2
カットした茄子を油で揚げる
※お箸で刺してスッと入ったら上がった合図 -
3
油をきって、茄子が3分の1程度浸るくらいにめんつゆをかける。
お好みでかつおぶしをふりかけたら完成☆ -
4
※mizkanの追いがつおつゆ（濃縮2倍）を使用しました
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