つぶ貝のチリソース炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りします。
つぶ貝は食中毒の原因となる毒素を含む唾液腺を必ず除去し、 3等分くらいのそぎ切りにして☆を加えてよく混ぜ、卵白が泡立ってきたら★で和えます。 - 2 フライパンにグレープシードオイルを加えて中火で温め、1の玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
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3
２へ１のつぶ貝を☆と★ごと加え、鶏がらスープときび砂糖を加えて弱火にします。
煮立ってきたらトマトケチャップを加えましょう。 -
4
３のソースがつぶ貝に絡むくらいまで煮詰まってきたら、ごま油で風味付けすれば完成です。
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- つぶ貝
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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