余った卵白で濃厚柚子抹茶ラングドシャ レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- 卵白 卵1個分
- ★薄力粉 35g
- ★抹茶 5g
- ★野菜ファインパウダー ゆず 2g
- きび砂糖 30g
- バター 20g
作り方
- 1 室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器で白っぽいクリーム状になるまで攪拌したら、きび砂糖を加えて均一に混ぜ合わせます。
- 2 卵白を別のボウルで軽く泡立て、1へ3〜4回に分けて加えながら、分離しないようしっかりと攪拌しましょう。
-
3
★をふるいにかけ、2へ2〜3回に分けて加え、ヘラなどでさっくり切り混ぜ、しぼり袋へ移します。
オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、生地をお好みの大きさに絞り出しましょう。 -
4
180℃に予熱したオーブンに3の天板を置き、8〜10分ほど、生地が軽く膨らみ、表面がさらりとするまで焼き、そのまま冷めるまで庫内に置いてから取り出せば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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緑茶やほうじ茶など、日本茶のお供にもぴったりな焼き菓子です。