春レシピ 空豆とエビの香り揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 空豆はさやから取り出し、皮に包丁を入れ塩ゆでにし、皮を取りいておく。
- 2 芝エビは、頭と殻をとりのぞき、塩水で洗う。
- 3 小麦粉にナンプラーとマヨネーズで衣を作り、油で芝エビから揚げる。
- 4 鍋に紹興酒と生姜をいれ強火でアルコール分をとばしたら、揚げたエビと空豆を入れ、香りをつける
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