生姜シロップ レシピ・作り方
材料（500ｍｌ人分）
- 土ショウガ 400g
- きび砂糖 400g
- シナモンスティック ２本
- クローブ 大さじ１
- 水 200cc
作り方
-
1
土ショウガはきれいに洗い薄切りにする。皮ごと切るのがオススメですが
余った皮を料理に使いたい場合は、皮をむいても可。 - 2 鍋に水以外の材料を入れて、まんべんなく混ぜたら一晩置く。
- 3 ②に水を入れ(レモンを入れる場合はこの時に)火にかけ沸騰したら 弱火にし30～40分煮る。
- 4 ③をザルでこし煮沸消毒した瓶にうつして冷蔵庫で保存する＜保存期間は２週間くらい＞
- 5 ※私は生姜の渋みが好きなので ザルでこしていません。
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炭酸水いに入れてジンジャーエール、照り焼きチキンの下味など
幅広く使えます。ザルでこしたあとの余った生姜はクッキーに入れたり
乾かしてドライジンジャーにしたり 捨てるところがありません( ´艸｀)
私は代謝アップの為、紅茶に入れて飲んでいます♪