焼売風焼き餃子＆水餃子★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを適当にカットします。

   

2. 2 フードプロセッサーにかけて細かくします。

   

3. 3 キャベツをボウルに移します。

   

4. 4 キャベツに塩をかけます。

   

5. 5 キャベツを揉み込みます。

   

6. 6 このまま10分位おきます。

   

7. 7 ニラを細かくカットします。

   

8. 8 ニラを別のボウルに移します。

   

9. 9 ニラの入ったボウルにおろししょうが・おろしにんにくを入れて混ぜます。

   

10. 10 別のボウルにビニール袋をセットします。

    

11. 11 ビニール袋に★（さけ・塩・こしょう・醤油・オイスターソース）を入れます。

    

12. 12 ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

    

13. 13 キャベツを絞って水気を切ります。

    

14. 14 ★の入ったビニール袋に豚ひき肉を入れます。

    

15. 15 キャベツを入れます。

    

16. 16 ニラを入れます。

    

17. 17 ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

    

18. 18 片栗粉を入れます。

    

19. 19 ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

    

20. 20 ビニール袋の先端をキッチンハサミで切ります。

    

21. 21 ＜焼売風焼き餃子＞
    餃子の皮を並べてその上に餡をのせます。

    

22. 22 左手にとって皮の端に水をつけます。

    

23. 23 皮の前後左右をつまんで四隅をくっつけます。

    

24. 24 フライパンに水を入れます。

    

25. 25

    

26. 26 フタをして中火で3分位蒸し焼きにします。

    

27. 27 蒸し終わったらフタを外します。

    

28. 28 フライパンに油を入れます。

    

29. 29 フライパンを傾けて油をなじませます。

    

30. 30 皮がパリッとなるまでしばらく焼きます。

    

31. 31 焼きあがったら取り出します。

    

32. 32 ＜水餃子＞
    餃子の皮を並べてその上に餡をのせます。

    

33. 33 左手にとって皮の端に水をつけます。

    

34. 34 皮を半分に折ってくっつけます。

    

35. 35 皮の右端に水をつけて右端と左端の皮をくっつけます。

    

36. 36 鍋に☆（水・鶏がらスープの素・塩・醤油）を入れて混ぜます。

    

37. 37 強火にして煮立たせます。

    

38. 38 煮立ったら弱火にします。

    

39. 39 鍋に水餃子を入れます。

    

40. 40 フタをして弱火で3分間煮込みます。

    

41. 41 フタを外してネギを入れます。

    

42. 42 ごま油を入れて混ぜます。

    

43. 43 うつわに盛り付けて完成です。

    

44. 44 わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/7CKCmYJnXHM