猛暑にひんやり！ズッキーニと白うりの冷やしコンソメ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ズッキーニ（兵庫県産） 200ｇ
- 白うり 正味400ｇ
- 玉ねぎ（兵庫県産） 100ｇ
- にんにく １片
- ハム １枚
- オリーブオイル 大さじ２
- コンソメキューブ １個
- 塩・こしょう 少々
- 月桂樹の葉 １枚
作り方
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1
ズッキーニは縦半分に切り、更に５ｍｍ厚さの縦切りにしたものを、端から５ｍｍ幅に切る。ハムは1.5ｃｍの角切り。白うりは、皮・種を除き粗みじん。にんにくは薄切り。玉ねぎは粗みじん。
- 2 鍋にオイルを熱し、白うり・にんにく・玉ねぎを入れて焦げないよう１０分炒め、白うりからたくさん水分が出てきたらズッキーニ・ハム・コンソメキューブ・月桂樹の葉を入れ、蓋をし弱火１０分
- 3 塩こしょうで味を調える。冷蔵庫で冷やして出来上がり。
-
4
兵庫県産ズッキーニ
-
5
兵庫県産たまねぎ
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