チーズと三五八漬けのおむすび（福島グルメ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 三五八漬けの材料を混ぜて半日以上漬ける。（塩麹利用の場合も大さじ２）

   

2. 2 お茶碗にラップを敷き、ご飯をお茶碗1/2分入れ、真ん中に味噌を置く。

   

3. 3 水気を絞った１に青じそを混ぜたものと、ベビーチーズ1/2をのせ、

   

4. 4 上からお茶碗1/2分のご飯をかぶせ、おむすびにする。

   

5. 5 焼き海苔を巻いて出来上がり。

   

6. 6 ※三五八漬けの素は、水を混ぜたり発酵させたり等、事前に準備が必要な場合は、漬床として使える状態にまでしておき、それを１に使用する。
7. 7 ※三五八漬け漬床を手作りするなら、ご飯１合を６０度に冷ましたものに米麹200ｇを混ぜ６０度に保ちながら１０時間発酵。塩40ｇを混ぜ、密封容器に入れ冷蔵庫で２~３日寝かせて完成です。