車麩エリンギホタテ卵 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *車麩 2枚ぐらい
- *卵 1個
- *麺つゆ（3倍濃縮） 小さじ1/2
- *塩 少々
- ***ホタテ（ボイル） 3～4個
- ***エリンギ 半パック
- **おろし生姜 半片
- **長ネギ 1/5本
- 酒 大さじ1
- ****醤油 小さじ2
- ****黒酢 小さじ1
- ****みりん 小さじ1
- 七味唐辛子（お好みで） 少々
- 刻み海苔（あれば） 少々
作り方
-
1
車麩は水につけて戻し、一口大に切って絞る。卵は割りほぐして、他の*と合わせておく。長ネギは微塵切り。***は一口大に切る。フライパンに油（分量外）を温め、*を炒めて皿に出す。
-
2
同じフライパンで今度は**を炒め、香りが出たら***を炒めて酒をふる。1の*を戻し、****で味付けする。七味と海苔を散らして完成！
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