なめこと蓮根の豚汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *豚肉細切れ 80ｇぐらい
- *おろし生姜 一つまみ
- **蓮根 半節
- **人参 1/4本
- **ジャガイモ 半個
- しらたき 半袋
- だし汁 400ｃｃ
- なめこ 1袋
- 味噌（ここでは赤味噌） 大さじ1.5
- ***小ネギ 少々
- ***七味唐辛子（お好みで） 少々
作り方
-
1
**は薄めの銀杏切り、白滝は食べやすい長さに切る。なめこは水で軽く洗ってザルにあげる。小ネギは小口切り。鍋に油（分量外）を熱し、*を炒め、色が変わったら**としらたきを加える。
-
2
油が馴染んだらだし汁を注ぎ、煮立たせる。中火で10分ほど煮こみ、野菜に火が通ったらなめこを加える。味噌を溶き入れ、***を散らして完成！
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