イングリッシュマフィン レシピ・作り方
材料（6個人分）
- セルクル（９ｃｍ型使用）
- 強力粉 180ｇ
- 砂糖 6ｇ
- スキムミルク 8.5ｇ
- 食塩 2ｇ
- ドライイースト 3.5ｇ
- バター 15ｇ
- 水 120ｇ
- コーングリッツ 適量
作り方
- 1 コーングリッツ以外の材料をHBにいれて一次発酵まで行います。
-
2
６等分にして１０分ほどベンチタイム。
-
3
鉄板にオーブンシートを敷き、内側にバターを塗ったセルクルを置いたらコーングリッツを散らしておきます。
- 4 ②のとじめを下にしてまんべんなくガス抜きをして丸め直す。とじめを下にして丸めた生地を③に入れます。
-
5
④の上にオーブンシートをのせ、さらに鉄板で重しをしたら４０℃２０分二次発酵をします。
-
6
発酵が終わったらコーングリッツをちらし、１９０℃１５分（お使いのオーブンで加減してください）焼いて出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- マフィン
- 料理名
- イングリッシュマフィン
かっぽリン
管理栄養士をしています。
現在は、専業主婦として育児に奮闘中♪
かわいい息子（8ヵ月）とオットの為に日々美味しいお料理を作る毎日です♪
特にパンを作るのが好きで、育児の気分転換に作っています。家族においしいって言ってもらえるととっても嬉しいですよね♪
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
麻呂04612011/05/31 16:04
ふわふわで美味しかったです。ちょっと焼き色が入ってますが。^^また作ってみたいと思います！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
私はバターとはちみつをつけて食べるのが好きです。