スルメイカとキクラゲのピリ辛葱和え レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
○じゅん◎たま♪○
キクラゲはビタミンD、食物繊維、ミネラル、Ca、鉄分が豊富に含まれ、骨粗鬆症予防、生活習慣病予防、糖尿病予防、整腸作用、肥満防止の効能があると言われています。
材料（3人分）
- スルメイカ(輪切り) 250g
- 生キクラゲ 50g
- 長葱(白い部分) 1本
- ☆醤油 大さじ1
- ☆コチュジャン 大さじ1
- ☆酢 大さじ1
- ☆すりごま 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆豆板醤 小さじ1/2
- ☆おろしニンニク 小さじ1/2
- ☆おろし生姜 小さじ1/2
- ☆胡麻油 小さじ1
作り方
-
1
鍋に湯(分量外)を沸かして、スルメイカを軽く湯通しします。
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2
スルメイカを茹でたらザルにあげ、水洗いをして、しっかり水を切っておきます。
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3
鍋に湯(分量外)を沸かして、生キクラゲを軽く湯通しします。
-
4
生キクラゲを茹でたら、水洗いをして、水分を拭き取り、細切りにカットしておきます。
-
5
長葱の白い部分を斜め切り(薄切り)にカットしておきます。
-
6
ボウルに☆を混ぜ合わせます。
-
7
ボウルにスルメイカ、長葱、キクラゲを入れて混ぜ合わせます。(冷蔵庫で冷やすと更に美味しく召し上がれます)
-
8
味を馴染ませたら、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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