大根とコンニャクのきんぴら レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
大根は、アミラーゼ、プロアテーゼという消化酵素が含まれ、消化を助け、胃もたれを防ぎ、免疫力を高めるビタミンCが含まれていると言われています。
材料（3人分）
作り方
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1
コンニャクを細切りにカットして、塩を振って揉み込み、水洗いをして水をよく切っておきます。
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2
大根の表面をよく洗って、細切りにカットしておきます。
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3
人参の表面をよく洗って、細切りにカットしておきます。
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4
フライパンに胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。
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5
大根、人参、コンニャクを入れて炒めます。
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6
大根と人参がしんなりしたら、☆を加えます。
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7
混ぜ合わせながら水分を飛ばして強火で炒めます。
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8
水分を飛ばしたら胡麻油を回しかけ、ゴマを振り、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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