フライパンで作る！簡単！揚げないチキン南蛮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を多めに入れ、水から卵をゆでて、固ゆでのゆで卵を作る。
   出来たら、冷水に漬け、殻をむいておく。

   

2. 2 鶏肉は身の方に浅く切れ込みを入れ、火の通りを早くしておく。

   

3. 3 鶏肉をボールに入れ、酒をまぶして、手で揉みこむ。

   

4. 4 別のボールにゆで卵の粗みじん切りとマヨネーズ、玉ねぎのみじん切りを加えてタルタルソースを作る。

   

5. 5 鶏肉の水分を軽く切り、ソースでない方の片栗粉を薄く全体にまぶす。

   

6. 6 テフロン加工のフライパンに薄く油(分量外)を引き、皮目から焼き、焼き色が付いたら、蓋をして弱火にし、4～5分蒸し焼きにする。

   

7. 7 蒸し焼きにしている間に、耐熱容器にめんつゆ、カンタン酢、ソース用片栗粉、水を混ぜて溶かす。
   ラップをして、レンジで30秒ほど加熱して、軽くとろみがついたら南蛮ソースはOK。

   

8. 8 器に、流水で洗ったレタスを敷き、その上に食べやすく切った鶏肉、南蛮ソース、タルタルソースの順に盛りつけたら、完成!!