王将のアレ？ザンギカレー炒飯♪ レシピ・作り方

Name: 王将のアレ？ザンギカレー炒飯♪
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ★ザンギ; 鶏もも肉 6枚; 砂糖 大1; 醤油 大2; みりん 大1; 片栗粉 1カップほど; ★カレー炒飯; 白飯 茶碗4杯; 卵 4個; 玉ねぎ 中1個; ピーマン 2個; カレー粉 小4; 醤油 小4; ウスターソース 小4; コンソメ 小1; コーンの缶詰 大4; ★油淋鶏ソース; 万能ねぎ 3～4本; 醤油 大2; みりん 大1; 砂糖 大1; 寿司酢 大2

約1時間
500円前後

torezu

王将の2店舗しか販売されていないという、ザンギカレー炒飯が美味しそうだったので、家でも作ってみました。
弟からのリクエストでしたが、美味しくできたと思います。

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材料（4人分）

★ザンギ
鶏もも肉 6枚
砂糖大1
醤油大2
みりん大1
片栗粉 1カップほど
★カレー炒飯
白飯茶碗4杯
卵 4個
玉ねぎ中1個
ピーマン 2個
カレー粉小4
醤油小4
ウスターソース小4
コンソメ小1
コーンの缶詰大4
★油淋鶏ソース
万能ねぎ 3～4本
醤油大2
みりん大1
砂糖大1
寿司酢大2

作り方

1 鶏もも肉はそれぞれ半分に切る。
大きめのボールに、ザンギの鶏肉、砂糖、醤油、みりんを加えて混ぜ、10分ほど置く。
2 漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまんべんなくつける。
3 180度くらいの中温で、鶏肉を片面4分ずつ揚げる。
※きつね色になって完全に火が通るまで揚げてください。
揚がった鶏肉は、2枚分だけ小さく刻んでおく。
4 玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、ピーマンは種とヘタを取ってみじん切りにする。
5 テフロン加工のフライパンにサラダ油大3(分量外)をひき、溶き卵をかき混ぜながら焼いて、炒り卵を作る。
できたら、取り置く。
6 フライパンをきれいにしたら、玉ねぎの1/4量、ピーマンの1/4量、コーン大1、ザンギの1/2枚を小さく刻んだものを入れて、玉ねぎが軽くしんなりするまで炒める。
※炒飯は1人分ずつ。
7 フライパンにご飯1杯分、カレー粉小1、醤油小１、ウスターソース小1、コンソメ小1/4、炒り卵1/4量を加えて、切るように混ぜたら、強火で10秒ほど炒める。
※人数分繰り返します。
8 油淋鶏ソースのネギは、小口切りにして耐熱容器に入れる。
ソースの材料の砂糖、醤油、みりん、寿司酢も加え、ラップをしてレンジで30秒程加熱する。
9 器にカレー炒飯を個別に盛りつけ、上に食べやすく切ったザンギ(1枚分)と、ネギ、油淋鶏ソースをかけたら、完成!!