簡単筑前煮〜ある食材で作れば良い！〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 たけのこ水を切り、一口大に切る

   

2. 2 とりもも肉は皮付きのまま(
   気になる方は取って)一口大に切る
   酒と醤油で下味をつける

   

3. 3 こんにゃくはスプーンや手で一口大にちぎり、お湯で5分ほど煮てアクを抜く

   

4. 4 干し椎茸を水200mlで戻す
   戻ったら一口大に切る
   (水は後でだし汁で使うので捨てないで！)

   

5. 5 オリーブ油(サラダ油)で鶏肉を入れ、中火で炒める
   油が飛ぶので蓋をして両面焦げ目がつくまで焼きます

   

6. 6 たけのことこんにゃくを入れて、1〜2分中火で炒める

   

7. 7 干し椎茸と干し椎茸を戻した水とほんだしを入れて、混ぜ合わせる
   (椎茸の方はここで椎茸を入れて水とほんだしを投入！)

   

8. 8 酒と砂糖を加え、落とし蓋をして蓋をして弱めの火で5分煮る

   

9. 9 醤油みりんを加え、強めの中火で煮る
   照りが出てきたら完成！