さんまの巻き巻き揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんまは頭を落とし、３枚おろしにする
2. 2 ねぎは４ｃｍ程度の長さで細切りにする。梅干しは種を取ってからたたき、のりはさんまの長さに切る
3. 3 さんまにのりをのせ、梅干し（１／４量）を手前から２／３程度までの中央にのばす。さらにねぎ（１／４量）をのせ手前から巻く（※同じように残り３つも巻く）

   

4. 4 ③を爪楊枝でとめる

   

5. 5 パン粉はざるでこし、細かめにする

   

6. 6 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける

   

7. 7 中温の油でカリッと揚げる

   

8. 8 爪楊枝を外して半分に切り、大根おろしとともにもりつけ、大根おろしにしょうゆをたらし、万能ねぎの小口切りをちらす