生のプルーンを使いました。プルーンのクラフティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは、使う30分前には室温に戻しておく
2. 2 薄力粉は、出来れば2回以上ふるっておく
3. 3 ボールにバター、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
4. 4 溶き卵を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。
5. 5 ふるった粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜながら、ひとまとめにする。
6. 6 縦においたまな板の手前に置き、手の付け根を使って、向こう側に薄くすり伸ばす。(3度以上は行って下さい。)
7. 7 生地を再びまとめて平たい円状にし、冷蔵庫で30分以上休ませる。 (球状にすると冷えません。)
8. 8 オーブンを190度に温め始める。
9. 9 休ませたら、打ち粉をふった台に生地をのせ、型より一回り大きく丸く伸ばす
10. 10 生地の全体にフォークで均一に穴をあけ、めん棒にまきつけて型の上に広げる
11. 11 型の側面に合わせて、指でみぞに生地を押し込むようにする。 (生地を引っ張らないこと！)
12. 12 型の上でめん棒をコロコロと転がし、はみ出た周りの生地を押し切る。
13. 13 型全体を覆うようにホイルを敷き、パイ重石を載せておく。
14. 14 190℃～210℃のオーブンで、10～15分空焼きする。
15. 15 ホイルごと重石を除き、ケーキクーラー上で使うまで冷ましておく
16. 16 【クラフティ生地】
    薄力粉をボールにいれ、溶いた卵を少しずつ加え、良く混ぜ合わせる。
17. 17 粉っぽさがなくなったら、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、クラフティ生地を作る。
18. 18 プルーンを半分に割り、種を取り除いたら、更に半分に割る。
19. 19 空焼きしたタルト生地の中に、切ったプルーンを扇状に並べる。
20. 20 プルーンの上から、クラフティ生地を、流れ出さない程度に流しいれる。
21. 21 190度のオーブンで、20～25分焼く。
22. 22 型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
23. 23 切り分けていただく。完成!!