冬瓜使い切りレシピ（２）ワタとナスの甘辛みそ炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
にんにく、ショウガはみじん切り、
ピーマンは乱切り、
冬瓜のワタは一口大に切ります。
ナスは乱切りにして塩1つまみをふっておきます。
★の調味料を混ぜ合わせておきます。
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2
フライパンにごま油、にんにく、ショウガを入れて弱火にかけます。
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3
にんにくの香りが立ってきたら、中火にしてナスを炒めます。
塩をしたナスは、余分な水分やアクが出やすくなっているので、ギュッとよ～く絞ってからフライパンに入れます。
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4
冬瓜のワタも加えてよく炒めます
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5
ナスがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加えて、全体によくからめます。
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6
合わせ調味料が全体にまわったら、ピーマンも加えます。
強火で炒めて、合わせ調味料の水分を飛ばしたら、できあがり。
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7
中央の白っぽいのがワタですが、一体化して、よくわかりません（笑）。
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- とうがん（冬瓜）
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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ciel_clair2017/08/26 21:31
冬瓜丸々1個分のワタ、赤ピーマンで作りました。豆板醤のピリ辛、ニンニクと生姜が香ばしいですね。
リピします。ありがとうございました
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