レッドムーンが映える★塩麹の優しいポトフ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
fukuwajutu
じゃがいもの新品種、「レッドムーン」。サツマイモのような華やかな色を生かした、野菜たっぷりポトフです。塩麹が野菜の甘さを引き立たせます。
材料（4人分）
作り方
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1
圧力鍋を使用するので、切ったそばから鍋に入れていきます。
タマネギはくし切り、
じゃがいも、人参、キャベツは大きめの乱切り、
ウィンナーは斜めに半分に切ります。
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2
水と白ワイン、コンソメ、塩麹、ローリエを入れて、火にかけます。
加圧時間は7分です。
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3
自然冷却し、ふたが開くようになったら、味見をします。
半分に切ったミニトマトを加えて、（塩麹）、胡椒で味を調えます。
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4
上側の、サツマイモのような色合いをしているのが、レッドムーンというジャガイモです。
仕上げに、緑色の飾りがあると、きれいです。
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関連情報
- カテゴリ
- ポトフ
- 料理名
- ポトフ
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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