つるむらさきと豚肉の塩麹・オイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は一口大に切り、塩麹をもみこんで15分ほどおきます。
   タマネギは薄切り、
   にんにくはみじん切り、
   万能ねぎは3センチに、
   つるむらさきの茎は3センチに、葉はざく切りにします。

   

2. 2 フライパンにごま油とにんにくを入れて、弱火にかけます。

   

3. 3 にんにくの香りがたってきたら豚肉を入れ、中火で炒めます。

   

4. 4 豚肉の表面が白っぽくなってきたら、つるむらさきの茎の部分を入れ、料理酒も加えて炒めます。

   

5. 5 つるむらさきの茎が柔らかくなってきたら葉の部分と長ネギも加え、強火でサッと炒めます。

   

6. 6 全体が混ざったらオイスターソースを加えて味を調えます。

   

7. 7 さいごに黒ゴマをふって、いただきます。