ホタテ入りのクリームシチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は3ｃｍくらいのざく切り。
   にんじんは5ｍｍくらいのイチョウ切り。
   玉ねぎは1/8の大きさのくし切りにする。
2. 2 スーパー活力なべに牛乳と①を入れて蓋をし、加熱スタート！おもりが激しく揺れ始めたら火を切る。（お手持ちの圧力鍋等によって時間は加減して下さい）
3. 3 圧力が抜ける間に、ホワイトソースを作っておく。
   ID：1830000021参照ください。
   分量も同じです。
   時間は2分30秒+30秒でOKです。
4. 4 圧力が抜けてピンが下がったら蓋を開け、③のホワイトソースを入れます。
5. 5 火をつけ、弱火～中火でヘラ等でゆっくり回しながらとろみがつくまで煮ます。
6. 6 一旦火を切り（もしくは、ごく弱火）別の熱したフライパンにバターを入れ、ホタテを焼きます。
7. 7 両面を軽く焼いて、白ワインを投入！蓋をして、少し蒸す。
   （半生が嫌な方は、しっかり長めに蒸してくださいね）
8. 8 ⑦をまだ残っている水分（白ワイン）も一緒にシチューの中へ入れて再度火をつける（弱火にしていた方は強める）
9. 9 一煮立ちすれば完成です★