素揚げ大豆で♪酢大豆こんにゃく レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 水で戻した大豆は、よく水気を切ります。（今回は青大豆を使用しています）
- 2 フライパンに①を入れて、弱火でじっくりと水分を飛ばすように空炒りします。
- 3 180度位に熱した揚げ油で、②をきつね色になるまで素揚げします。
- 4 蒟蒻は水から下茹でしアクを抜きます。大豆と同じ位の大きさに各切りします。
- 5 フライパンにごま油を温め、蒟蒻を加え油を回します。続いて③の大豆を加え、☆の調味料を加え充分になじむまで炒めます。
- 6 調味料がほぼなくなるまで煮詰めたら出来上がり～。仕上げに炒り胡麻を振って召し上がれ♪
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