一夜干し真イカと大根のお煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 中1/3本
- 一夜干しイカ 1個分
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 仕上げ用みりん 小さじ2
作り方
-
1
大根は3センチくらいの厚さに切って隠し包丁を入れておく。200ccの水に入れて強火にかける。（これは家庭菜園の小さな大根で採れたて皮も柔らかいので皮はそのまま。通常は皮を剥く）
-
2
大根が透明になってきたら、イカ、砂糖、醤油を入れ中火にし煮続ける。（イカの塩分もあるので汁の味を見て薄かったら醤油を足す）煮汁が減ってきたら、みりんを入れ一煮立ちさせる。
-
3
汁気がなくなり程よい照りがついたら出来上がり！
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