母直伝！金目鯛と白葱の煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 金目鯛 2尾
- 白葱 1本
- ★清酒 80cc
- ★醤油 50cc
- ★砂糖 大3
- ★しょうが汁 小1
作り方
-
1
金目鯛は内蔵とえらと鱗、尾のひらひらを取り除き水洗いし、腹に包丁(〆)を入れます。白葱はぶつ切りにします。
-
2
鍋に★を入れて沸騰させ、金目鯛と白葱を入れて中火で10分煮て金目鯛と白葱は皿に取り出します。※落とし蓋があればしてください。キッチンペーパーやアルミホイルでも代用できます。
-
3
煮汁を大さじ3程になるまで煮詰め金目鯛に掛けると完成です。
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