カニカマ炒飯（チャーハン）の白菜あんかけ★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【餡】
   白菜は中ほどの位置の葉を使いました。

   

2. 2 白菜は1mm幅ほどに切る。

   

3. 3 鍋に☆材料を入れてよく混ぜる。
   火にかけて（強火）、沸騰するまで混ぜ続ける。

   

4. 4 沸騰したら弱火にする。
   白菜を入れて３分ほど煮込む。
   ※煮込んだ後は火を止めますが、炒飯の完成の頃合いを見て、再度加熱するとよいです。

   

5. 5 【炒飯】
   カニカマは手でほぐす。
   ※写真では長かったので、縦半分に切っています。

   

6. 6 長ネギはみじん切り。

   

7. 7 卵はよく溶きほぐす（溶き卵）。

   

8. 8 フライパンに米油を入れて強火にかける。
   フライパンが温まったら、卵、ご飯の順に入れる。

   

9. 9 ご飯をフライパンに押し付けるようにしながら、炒める。

   

10. 10 ご飯がほぐれたらカニカマ、長ネギ、塩を加える。

    

11. 11 １分ほど混ぜ炒めたら、火を止める。

    

12. 12 【盛り付け例】
    器に炒飯を入れる。
    ※少し強めに押し込むとよいです。また、表面を平らにしないと返した時に崩れます。

    

13. 13 炒飯の器に少し深めのお皿を被せてひっくり返す。

    

14. 14 餡を注いだら、できあがり！