にんじんと大根と豚ロースの紅白八幡巻き★減塩志向レシピ・作り方

Name: にんじんと大根と豚ロースの紅白八幡巻き★減塩志向
Total time: 30 min
Yield: 4～
Ingredients: ニンジン 1/2本(80g); ダイコン 8cmほど(180g); 豚肉（ロース薄切り） 13枚ほど(150g); コーンスターチ（片栗粉） 大さじ1(9g); 米油 小さじ1(4g); ☆グラニュー糖（上白糖） 小さじ1(4g); ☆本みりん 大さじ1(15g); ☆日本酒 大さじ1(15g); ☆だしわりしょうゆ（醤油） 小さじ1(6g)

約30分
500円前後

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拍子木切りしたにんじんと大根を組んで豚ロースで巻いた八幡巻きです。
断面が紅白なので祝い事などに向くかと思います。
また、塩分を抑えて減塩に配慮しました。

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材料（4～人分）

ニンジン 1/2本(80g)
ダイコン 8cmほど(180g)
豚肉（ロース薄切り） 13枚ほど(150g)
コーンスターチ（片栗粉）大さじ1(9g)
米油小さじ1(4g)
☆グラニュー糖（上白糖）小さじ1(4g)
☆本みりん大さじ1(15g)
☆日本酒大さじ1(15g)
☆だしわりしょうゆ（醤油）小さじ1(6g)

作り方

1 ニンジンは１cm角ほどの棒状に切る。
2 ダイコンは１cm角ほどの棒状に切る。
3 鍋に湯を沸かす。
沸騰したらニンジンとダイコンを入れて、２分ほど茹でる。
4 茹で上がったら、流水で冷ます。
水気をよくきる。
5 豚肉を広げて、ニンジンとダイコンを２本ずつ市松模様にのせる。
6 豚肉を巻き付けたら、ぎゅっと握って密着させる。
7 恐らくニンジン、ダイコン、豚肉が一致することはないと思います。余った具材だけを巻いたり、豚肉を二重にしたり調整してください。
今回はニンジンがなくなりました。
8 コーンスターチ（片栗粉）をトレー入れて、巻いた豚肉の表面に付ける。
9 フライパンに米油を入れて中火にかける。
巻いた豚肉を入れる。
10 巻いた豚肉は四角柱になっているので、各面を１分ほど焼く。
11 少し強めに焼き色を付けた方が美味しいかと思います。
12 全面が焼けたら、次の手順へ。
※もし、油が多く出ているようならキッチンペーパーに吸わせます。
13 弱火にして、☆の材料を加える。
14 よく混ぜながら（転がしながら）加熱する、汁気がなくなったら、できあがり！