干し柿入り　なます レシピ・作り方

作り方

1. 1 （干し柿がカチカチになっていたので、酢（大さじ２　分量外）に漬けておきました
   柔らかかったら不要です）

   

2. 2 （半日ほど漬けると柔らかくなりました）
   （酢に漬ける時間は調理時間に含んでいません）

   

3. 3 大根とにんじんを太めの千切りにする

   

4. 4 ざるににんじんを入れ、塩を振って軽く揉み、そのまましばらく置く

   

5. 5 にんじんがしんなりしたら大根を加えて軽く揉み、そのまましばらく置く

   

6. 6 大根もしんなりしたら表面の塩を水で洗い流し、ぎゅっと絞って器に入れる

   

7. 7 干し柿を細かく刻む

   

8. 8 器に干し柿・酢・人口甘味料エリスリトールを入れて、よく混ぜる

   

9. 9 冷蔵庫で保管し、味がなじんだら出来上がり