コロコロ・ポテサラ☆マヨ無し★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キュウリは棒状に４つ割り。

   

2. 2 更に1cm幅ほどに切って、角切り。

   

3. 3 キュウリに砂糖をまぶして、15分ほど置いておく（砂糖もみ）。

   

4. 4 ジャガイモは皮を剥く。
   ※芽が出ていたら深めにえぐる。

   

5. 5 ジャガイモは1cmほどの角切り。

   

6. 6 ニンジンは1cmほどの角切り。
   ※ジャガイモよりも食感が残るので、少し小さめにしても良いかと思います。

   

7. 7 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらジャガイモを入れて2分ほど茹でる。

   

8. 8 ニンジンを追加して、更に2分ほど茹でる。

   

9. 9 その後、蓋をして4分ほど放置。
   ※予熱で火入れします。

   

10. 10 爪楊枝などを刺して、スッと通ればＯＫ。
    ※もし、固いようなら追加で加熱してください。

    

11. 11 ザルにとって水気をよくきる。

    

12. 12 ボウルに☆の材料を入れて、よく混ぜる。

    

13. 13 ボウルにジャガイモとニンジンを加えて混ぜる。
    ※熱いまま加えます。ジャガイモを潰さないようにすくうようにして混ぜます。

    

14. 14 キュウリ（手順3）の砂糖を水で洗い流す。

    

15. 15 キュウリの水気をよくきる。

    

16. 16 手順13のボウルにキュウリを追加して、混ぜるとできあがり！
    ※普通のポテサラと同じく、冷やした方が美味しいと思います。時間があれば冷蔵庫で冷やしてください。

    

17. 17 【保存と日持ち】
    清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。
    減塩志向により日持ちはしません。作った翌日には食べきることをお勧めします。