きくらげたまごシンプル中華炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 たまごをボウルに割り塩を入れときほぐす。きくらげはぬるま湯で柔らかく10分程戻す。ネギら7㎜斜め切り。しめじは石突きを切りほぐす。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、たまごを大きく混ぜて、大きなひとかたまりになるよう焼き、皿に取り出す。
- 3 フライパンにサラダ油小さじ１を足し、ネギ、きくらげ、しめじを炒める。ネギに火が通ってきたら、しょうゆ、酒で味付けする。
- 4 フライパンに卵を戻し、崩しながら大きめ炒り卵にし、全体的に混ぜて、こしょう、ゴマ油を混ぜて完成です。
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