ふつーの卵そぼろ☆丼ぶりやちらし寿司に★無塩 レシピ・作り方

作り方

1. 1 すべての材料をボウルに入れる。

   

2. 2 よく混ぜる。
   ※泡立てないように、卵白のコシを切るように混ぜます。

   

3. 3 【ワンポイント】
   綺麗な仕上がりにしたい場合は、卵液(手順2)を網で濾すと良いです。
   泡や混ぜきれなかった卵白がとれて、均一な色になります。

   

4. 4 冷たいフライパンに卵液を入れる。
   菜箸を4本用意する。
   ※小さ目のフライパンの方が作りやすいです。

   

5. 5 弱火にかけて菜箸で混ぜ続ける。
   ※写真は2分ほど経過したものです。

   

6. 6 卵がぽろぽろになるまで混ぜ続ければ完成！
   ※写真は手順5から更に1分30秒ほど経過したものです。

   

7. 7 【保存】
   粗熱がとれたら清潔な保存容器にいれて冷蔵庫で保存してください。
   日持ちは2日ほどを目安に。