エコレシピ☘️鶏のだしがらの錦木あえ【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏手羽のだしがらは骨を除き、肉や皮を1cm大に裂く。
   ボウルに入れ、塩ひとつまみをふって軽く混ぜる。

   

2. 2 大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水気をきる。

   

3. 3 長ねぎ、青じそはみじん切りにする。
   焼きのりは直火で5～6回返しながらあぶる。

   

4. 4 1に水気を絞った大根おろし、長ねぎ、青じそ、わさび小さじ1/2を加えて混ぜる。
   ちぎった焼きのり、かつお削りぶし3g、しょうゆ小さじ2を加えて全体をサッとあえる。

   

5. 5 器に盛る。

   

6. 6 ｟献立例｠
   ・かまぼことピーマンのミニョネット炒め（2023年12月30日公開）
   ・鶏のだしがらの錦木あえ
   ・小松菜ともやしのあえもの
   ・ご飯、みそ汁

   

7. 7 ｟献立例｠
   ・小松菜のまぜご飯
   ・鶏のだしがらの錦木あえ
   ・ほうれんそうの白あえ（2021年5月4日）
   ・長芋とミニトマトのしょうゆ漬け（2022年12月1日）