厚揚げとまいたけのオイスターソース煮【中華・主菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
しょうがはせん切りにする。
長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
厚揚げはペーパータオルで油を拭き、縦半分に切ってから横1cm幅に切る。
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2
小松菜は塩ひとつまみをふり、ラップに包んで電子レンジ（600W）に3分かける。
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3
【A】（砂糖小さじ1、酢小さじ1/2、しょうゆ・酒各大さじ2/3、オイスターソース大さじ1、こしょう少々）は混ぜておく。
片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶く（水溶き片栗粉）。
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4
フライパンにサラダ油大さじ1＋1/2を熱し、長ねぎ、しょうがを入れ、弱めの中火で香りが立つまで1分ほど炒める。
まいたけを加え、しんなりするまで2〜3分炒める。
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5
4に厚揚げを加えて1分ほど炒め、3の合わせ調味料を加えて5分ほど煮る。
水溶き片栗粉を様子を見ながら加えてとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。
仕上げにごま油小さじ1/2を回しかける。
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6
2の小松菜は水気を絞って4cm長さに切り、器に敷く。
小松菜の上に5を盛る。
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7
｟献立例｠
・厚揚げとまいたけのオイスターソース煮
・鶏皮チャーハン（2023年12月3日公開）
・スープ
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ミロ342023/12/18 19:40
美味しかったです（＾＾）
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あんがからんだ厚揚げがおいしい一品です。