こっくり味❤️大根と豚肉のべっこう煮【和食・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむき、1.5cm厚さのいちょう切りにする。
   ラップに包み、電子レンジ（600W）に4分かける。
   ボウルに水を入れ、大根をさらす。

   

2. 2 豚肉は2〜3等分の長さに切る。
   鍋に油大さじ1を熱し、豚肉を入れて広げ、焼き色が付くまで中火で焼く。

   

3. 3 2にザルで水気をきった大根を加え、中火で1分炒める。

   

4. 4 3にだしカップ2（400ml）、酒大さじ2を加えて強火にする。
   沸いてきたら弱火にし、蓋をして15分煮る。

   

5. 5 4に砂糖大さじ3/4、しょうゆ大さじ3を加える。
   蓋をし、途中2回ほど上下を返しながら弱火で15分煮る。

   

6. 6 赤唐辛子は種を取り除き、キッチンはさみで細い小口切りにする。

   

7. 7 5に赤唐辛子を加える。
   中火にし、ときどき上下を返しながら、蓋をしないで煮汁が1/4量になるまで8〜10分煮る。
   仕上げにごま油小さじ1を回し入れる。

   

8. 8 温めた器に盛る。