かぶと鶏むね肉の旨煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、一口大にそぎ切りにします。

   

2. 2 塩麹を加え、揉み込んでおきます。

   

3. 3 たっぷり沸かしたお湯に塩を加え、かぶの葉を茹でます。

   

4. 4 冷水に取ります。

   

5. 5 水気を切り、細かく刻みます。

   

6. 6 かぶは、くし形切りにします。

   

7. 7 鍋に水を入れ火にかけ、薄口しょう油、酒、みりん、だしの素、摩り下ろした生姜を加えます。

   

8. 8 水で戻し細切りにした干し椎茸を加えます。

   

9. 9 かぶを加えます。

   

10. 10 ②の鶏むね肉に、片栗粉をまぶします。

    

11. 11 ⑩を加え、煮ていきます。

    

12. 12 濃い口しょう油を加えます。

    

13. 13 水気をギュッと絞った⑤のかぶの葉を加え、火を止めます。

    

14. 14 出来上がり〜♪