木綿豆腐deゴーヤチャンプルー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは、縦半分に切り、種とワタを取り除き、2㎜幅に切り分けます。

   

2. 2 塩揉みします。

   

3. 3 フライパンに、ごま油を引き、水切りした木綿豆腐を加え、崩しながら焼き付けていきます。

   

4. 4 焼き色が付いたら、一旦、フライパンか、取り出します。

   

5. 5 同じフライパンに、油を引き、水気をギュッと絞ったゴーヤを加え、炒めます。

   

6. 6 ゴーヤが炒まったら、豆腐を戻し入れ、炒めます。

   

7. 7 かつお節を加え、炒めます。

   

8. 8 砂糖、塩、しょう油を加え、炒めます。

   

9. 9 溶きほぐした卵を加えます。

   

10. 10 全体を炒め合わせ、火を止めます。

    

11. 11 出来上がり〜♪