母の味★ミートローフ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 《パウンド型》9cm×22cm×6cm 1本分
- 合いびき肉 300～350g
- 片栗粉 大さじ2
- 玉ねぎ(みじん切り) 小1個
- にんじん(すりおろし) 小1本
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒・ナツメグ 少々
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ2
- パン粉 大さじ3
- ■ソース .
- *トマトケチャップ 大さじ3
- *赤ワイン 大さじ3
- *ソース 大さじ2
- *コンソメスープの素 小さじ1/2
- *粗挽き黒胡椒 少々
- *ローリエ 1枚
- *たまねぎすりおろし 大さじ1
- バター 大さじ1/2
作り方
-
1
ソースを作る
*を耐熱容器に入れ、電子レンジ500wで3分加熱。
ラップなし。
熱いうちにバターを加えよく混ぜて溶かす。 -
2
パウンド型にクッキングシートを敷きこむ。
オーブンを250度に余熱開始。 -
3
ミートローフの生地を作る
ボールに、玉ねぎと片栗粉を入れて、玉ねぎを片栗粉でコーティングするように全体を混ぜる。 - 4 【3】のボールに、合いびき肉、塩・胡椒、ナツメグを加えてよく混ぜる。粘りが出てきたら、卵・パン粉・牛乳・にんじんも加えてさらに混ぜる。
-
5
パウンド型に、生地を入れる。
底面と四隅は隙間ができないようにギュッと押し込み、残りの生地はふわっと型に入れる。 -
6
パウンド型をカウンターに数回落とし空気を抜いてから、オーブン230度で30分焼く。
竹串を刺して透明な汁が出ればOK -
7
ミートローフを取り出し、粗熱が取れたらカットする。
容器に残った肉汁を熱いうちに【1】のソースに加えてよく混ぜる。
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関連情報
- 料理名
- 母の味★ミートローフ
yunachi
おいしいおうちごはんを目指して修行中！
リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪
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おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪
《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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michi＊yu2020/04/19 18:33
肉汁ソースをかけて美味しく頂けました♪
レシピありがとうございます。
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