基本のザーサイ！ザーサイ塊を塩抜きして油いため♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ザーサイ（塊） 1個
- ごま油 大1
- 白ごま 小1
作り方
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1
ザーサイの塊を用意します。
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2
漬け汁を水でよく洗い流します。
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3
薄くスライスします。
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4
水に浸け、30分程塩抜きをします。
※あまり長時間塩抜きすると、ザーサイの旨みもぬけてしまうので30分程で水から上げてください。
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5
ザルに上げて水気をきります。
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6
ごま油を引いたフライパンでザーサイを炒めます。
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7
お好みで白ごまをふりかけます。
出来上がり～♪
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- ザーサイ油炒め
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くろねこ１０１０2016/02/07 15:20
ザーサイを厚く切ってしまったみたいで、30分じゃまだしょっぱかったです笑
結局1時間くらい水につけました。また挑戦します(^ ^)
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