鶏もも肉の八角照り煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 八角を用意します。
   
   八角を加えることにより、強い甘みで中華料理独特の風味が出ます。

   

2. 2 鍋に水を入れ、三温糖、酢、しょう油、酒を加えます。
   
   つぶしたにんにくと、八角を加え煮立たせます。

   

3. 3 鶏もも肉を用意します。

   

4. 4 ②の鍋へ、鶏もも肉の皮を下にして入れ、軽く火を通します。

   

5. 5 ひっくり返して、皮を上にします。

   

6. 6 ゆで卵を作ります。

   

7. 7 ゆで卵を加え入れます。

   

8. 8 アルミホイルで落し蓋をして弱火～中火で煮込みます。

   

9. 9 30分程すると、煮詰まり、汁気が少なくなります。
   
   火を止めます。

   

10. 10 鶏肉を食べやすい大きさに切り分けます。
    
    お皿の上に青菜を敷き、鶏肉とゆで卵を盛り付けます。
    糸唐辛子をのせて飾ります。

    

11. 11 出来上がり～♪