春キャベツと厚揚げの味噌炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツと厚揚げを用意します。
   
   キャベツの葉はザク切りにし、芯は薄切りにします。

   

2. 2 梅干しは種を取って細かくたたきます。
   器に味噌、酒、みりんを入れ、叩いた梅も加えます。

   

3. 3 よく混ぜ合わせます。

   

4. 4 厚揚げに熱湯をかけ油抜きをします。
   
   水気をきってから、1cm幅に切り分けます。

   

5. 5 鍋に沸かしたお湯にキャベツを入れ、全体を沈めたらすぐに引き上げます。

   

6. 6 ザルに上げ、水けをよくきります。

   

7. 7 フライパンに油を引き、厚揚げを焼きます。

   

8. 8 ひっくり返し、全面に焼き色をつけます。
   
   焼き色がついたら、厚揚げを取り出します。

   

9. 9 フライパンに皿に油を引きニンニクと豚挽き肉を入れて炒めます。

   

10. 10 肉の色が変わったら、しょう油を加えいりつけます。

    

11. 11 ③の梅味噌を加えます。

    

12. 12 キャベツと厚揚げも加えます。

    

13. 13 強火で手早く炒めます。

    

14. 14 出来上がり～♪