春キャベツdeトマト煮込みロールキャベツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 春キャベツを用意します。

   

2. 2 包丁を斜めに入れて、キャベツの芯を取り除きます。

   

3. 3 きれいに芯が取り除けたら、そこに出来た穴に水道水を流しいれ、水の力でキャベツの葉を一枚一枚はいでいきます。

   

4. 4 キャベツの葉を8枚用意します。

   

5. 5 お鍋に沸かしたお湯でキャベツの葉を湯がきます。

   

6. 6 ザルに取りあら熱をとります。

   

7. 7 軸の部分は取り除きます。

   

8. 8 ⑦の軸の部分は、玉ねぎと一緒にみじん切りにして種に混ぜいれます。

   

9. 9 玉ねぎのみじん切り、ひき肉、牛乳、パン粉、ナツメグ、塩、ブラックペッパーを用意します。

   

10. 10 ボウルの中でよく捏ねます。

    

11. 11 8等分にし、俵型にまるめておきます。

    

12. 12 キャベツの葉の水分をふきとり、薄力粉を茶漉しでまぶします。

    

13. 13 種をキャベツの葉の上にのせクルクルと巻いていきます。

    

14. 14 巻き終わりは楊枝で止めます。

    

15. 15 フライパンに並べていきます。

    

16. 16 水、ローリエ、コンソメを入れて火にかけます。

    

17. 17 蓋をして煮ます。

    

18. 18 トマト缶、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、ナツメグ、塩、ブラックペッパーを用意します。
    
    器に入れて混ぜ合わせて置きます。

    

19. 19 フライパンに⑱で作ったトマトソースを流しいれます。

    

20. 20 ひと煮えさせます。

    

21. 21 仕上げにバターを加えて照りをだします。

    

22. 22 ひと煮えしたら火をとめます。

    

23. 23 器に盛り付け、ドライパセリを散らします。
    
    出来上がり～♪