簡単！手打ちうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄力粉を用意します。
   
   別のボウルに塩と水を入れます。

   

2. 2 薄力粉のボウルに塩水を3回位に分けて入れ、よく捏ねていきます。

   

3. 3 よくこねて一つにまとめます。
   
   ラップをまいて、30分程冷蔵庫で寝かせます。

   

4. 4 台に打ち粉をして、生地を麺棒で伸ばしていきます。
   
   3mm程の厚みまで伸ばしていきます。

   

5. 5 5mm程の太さに切り分けます。
   
   切ったらすぐに打ち粉をして、くっついてしまうのを防ぎます。

   

6. 6 沸かしたお湯にうどんをいれます。
   
   最初のうちだけ、菜箸でほぐしますが、その後はさわらないようにします。

   

7. 7 差し水を繰り返しながら13分間茹で上げます。

   

8. 8 出来上がり～♪
   
   かけうどんに、ざるうどんに、お好きな食べ方で美味しく召し上がれ♪