口あたり つるっ！！ ささみとシメジのお吸い物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏ささみは筋をとり、縦半分に切り、一本を2つにして、それぞれ4等分くらいのそぎ切りにする。
- 2 酒と塩で下味をつける。
-
3
水気をペーパーで軽くふき取り片栗粉をまぶす。
- 4 ダシはひと煮立ちさせ、シメジを加える。
- 5 ささみの余分な粉を払い、ダシの中に入れる。
- 6 火を通したら、味を調える。
- 7 塩ゆでしておいたさやえんどうを入れて、器に盛る。
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- 秋の味覚レシピ2010 和食 シメジ ささみ
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- ささみとシメジのお吸い物
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