京風お惣菜☆ 「わらびの鶏そぼろ炒め煮」 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
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鶏もも肉を粗ミジンに切って下味を付けワラビと炒め煮にした京風お惣菜。山菜独特の風味と鶏の旨みがベストマッチで箸が止まらない一品です。
材料（２～３人分）
作り方
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1
ワラビは硬い根元を切り落として約４cmの長さにざく切り、鶏肉は粗ミジンに切って酒と塩で下味を付け10分ほど置きます。
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2
鍋を火にかけごま油をひいて香りが立ったらわらびと鶏肉を炒めます。肉の色が変わったら酒とみりんを注いで沸騰させアルコールを飛ばします。
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3
醤油とほんだしで調味したら弱めの中火で3分ほど煮ます。最後に砂糖を加えて強めの中火で煮詰め汁気がなくなってきたら火を止めます。
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4
器に盛り付けて出来上がりです。
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