食物繊維が満載♪ 具沢山の「野菜みそ汁」 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
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冬場は食物繊維が不足しがちです。みそ汁に野菜とキノコをたくさん入れて具沢山で戴くのが合理的ですね。旨みも出ておかず味噌汁の感じです。
材料（３～４人分）
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥いて小さめの一口大に切り、タマネギは縦に細切りします。鍋に水を張り切ったじゃがいもとタマネギ、ほんだしを加えて中火で７～８分煮ます。
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2
①の火が通る間になめこを洗ってヌメリを軽く取り、エノキは石突を切り捨てて長さを半分に切り、大根菜は約２cmにざく切りします。
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3
①に火が通ったらなめことエノキを加えて１分ほど煮ます。一旦火を止めて味噌を溶き味見をして調味したらもう一度火にかけます。
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4
煮えばなで大根菜を放して火を止めます。お椀に盛って出来上がりです。具沢山で体が温まるので夜食にもオススメです。
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菊丸330974082021/11/01 17:08
食べる味噌汁ですね。立派なおかずです＾＾
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