簡単中華料理♪ 「ホタテの牡蠣油炒め」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ホタテはザルに空けて塩を振り、手で優しく揉み洗いしたら流水でヌメリを流して水を切ります。貝柱からヒモと肝を外します。
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2
貝柱を水平に二つに切り軽く塩を振り、椎茸は薄切り、ニラは約4cmの長さでざく切りします。
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3
フライパンを火にかけて油をひき、熱くなったらホタテを並べて中火で30秒ほど焼き、裏返したら紹興酒を注いで沸騰させアルコールを飛ばします。
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4
椎茸とニラを投入したら砂糖と塩、コショウを振りオイスターソースを加えてザックリ混ぜます。
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5
皿に盛り付けて出来上がりです。ご飯（分量外）に載せればホタテ中華丼で夜食にも良いですよ。
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- 中華料理 ホタテの下拵え オイスターソース炒め 中華丼
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菊丸330974082017/05/24 15:29
本格的ですね。簡単なのにとってもおいしいです＾＾
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