ガゴメ昆布の使い方♪ 「豆腐の味噌汁」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
ガゴメ昆布はボウルに入れて水で戻します。豆腐は一口大に切り、椎茸は半分切って斜めに薄切り(軸は薄く輪切り)、油揚げは細切り、絹さやはヘタとスジを取ります。
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2
鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水と椎茸、油揚げ、ほんだしを加え、もう一度沸騰してから中火で３分ほど煮ます。
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3
絹さやとガゴメ昆布を戻した水ごと入れて味噌を溶き、煮えばなで火を止めます。
≪注意≫ガゴメ昆布を戻した水には水溶性の食物繊維(フコダイン)がいっぱい。捨てずに入れます。
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4
椀に盛り付けて出来上がりです。とろっとろの味噌汁でいかにも栄養があるという感じです。
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